¿ÅõÀ÷ 8, 2004
If you are not
able to read the
text in this page,

click here
¾¢¨ÃÃø
¸Å¢¨¾
þ¨Ç «ôÐøÄ¡Å¢ý
¸Å¢¨¾¸û
¸¨¾
¸¼×û ±Ø¾¢Â ¸¨¾¸û
˿ꬁ
¿ì¸ø ¿¡Â¸õ
ẢÀÄý

«È¢Å¢Âøº¡Ãø

¯ûÓ¸õ
¨¸Á½õ
 
.

¾£À¡ÅÇ¢ìÌ Å£ðʧħ ¾Â¡÷ ¦ºöÔõ º¢ÈôÒ þÉ¢ôÒ¸Ùõ ¾¢ýÀñ¼í¸Ùõ
  -À¢§ÃÁ¡ ͧÃó¾¢Ã¿¡ò

¿ñÀÕìÌ «ÛôÀ

À¢Ã¾¢ ±Îì¸

º§Á¡º¡
̧ġô ƒ¡ãý
À¡¾¡õ «øÅ¡
ÌðÊ ¦¸¡Øì¸ð¨¼ À¡Âºõ



º§Á¡º¡:

§¾¨ÅÂ¡É ¦À¡Õð¸û:

¨Á¾¡- 2 cups
¼¡ø¼¡ - 2 tsps
¯ôÒ Í¨Å째üÀ
º¨ÁÂø §º¡¼¡ - ´Õ º¢ðʨ¸

¨Á¾¡ Á¡¨Å ºÄ¢òÐ ±ÎòЦ¸¡ñÎ «¾Û¼ý ݼ¡¸ ¯Õ츢 ¼¡ø¼¡¨Å °üÈ¢ , ¯ôÒõ §º¡¼¡ ¯ôÒõ §À¡ðÎ ¿ýÈ¡¸ì ¸ÄóÐ, ¾ñ½£÷ Å¢ðÎ ºôÀ¡ò¾¢ Á¡× §À¡ø À¢¨ºóÐ ¨Åì¸×õ.

º§Á¡º¡Å¢ý ¯û âýò¾¢üÌ §¾¨Å¡ɨÅ:

¯Õ¨Ç츢ÆíÌ - 3(¦À¡¢ÂÐ)
À𼡽¢ - 100 gms
þﺢ - ´Õ º¢Ú ÐñÎ
âñÎ- 4 Àø
À Á¢Ç¸¡ö - 4
¦À¡Ê¡¸ ¿Ú츢 ¦Åí¸¡Âõ -1
Ò¾¢É¡ ¨¸ôÀ¢ÊÂÇ×
¸Ãõ Áº¡Ä¡ À×¼÷ - 2 tsps
¬õÍ÷ - 1tsp
±ñ¦½ö - 1/2 Ä¢ð¼÷
¾¡Ç¢ì¸ - ƒ£Ã¸õ
¾É¢Â¡ ¦À¡Ê - 1 tsp
ƒ£Ã¸ô¦À¡Ê - 1tsp

¦ºö Ó¨È:

1. ¯Õ¨Ç츢ÆíÌ, À𼡽¢¨Â §Å¸ ¨ÅòÐì ¦¸¡ûÇ×õ. þﺢ¨ÂÔõ, âñ¨¼Ôõ Á¢ìº¢Â¢ø «¨ÃòÐ즸¡ûÇ×õ. 

2. Å¡½Ä¢Â¢ø ±ñ¦½ö Å¢ðÎì ¸¡öó¾Ðõ ƒ£Ã¸ò¨¾ò ¾¡Ç¢òÐì ¦¸¡ñÎ þﺢ âñΠŢب¾ô §À¡ðΠžì¸×õ. À¢ÈÌ ¦À¡Ê¡¸ ¿Ú츢 ¦Åí¸¡Âò Ðñθû, À Á¢Ç¸¡öòÐñθ¨Çî §º÷òРžì¸×õ. À¢ÈÌ «¾¢ø ¾É¢Â¡ô¦À¡Ê, ƒ£Ã¸ô¦À¡Ê, ¦À¡Ê¡¸ ¿Ú츢 Ҿ¢É¡ þ¨Ä¸û, ¯ôÒ §º÷òРžì¸×õ. À¢ÈÌ ¸Ãõ Áº¡Ä¡ô ¦À¡Ê, Á¡í¸¡öô¦À¡Ê §º÷òÐ þÃñÎ ¿¢Á¢¼õ žì¸×õ

3. þó¾ì ¸Ä¨Å¨Â Áº¢ò¾ ¯Õ¨Çì ¸¢Æí̼ý §º÷òÐ ¿ýÈ¡¸ì ¸Äì¸×õ.(¯Õ¨Çì ¸¢Æí¨¸ Å¾ì¸ §Åñ¼¡õ). þô¦À¡ØÐ ¸¢§ÃÅ¢ ¿ýÈ¡¸ ¦¸ðÊ¡¸ þÕìÌõ

4. ¨Á¾¡ Á¡¨Å º¢Ú º¢Ú ¯Õñ¨¼¸Ç¡ì¸¢ ¦ÁøĢ ºôÀò¾¢¸Ç¡¸ þ¼×õ. þó¾ ºôÀ¡ò¾¢¸¨Ç ݼ¡É §¾¡¨º¸øÄ¢ø þÕ Àì¸Óõ ¾¢ÕôÀ¢ô §À¡ðΠݼ¡ì¸¢ì ¦¸¡ûÇ×õ.þô¦À¡ØÐ ¨Á¾¡ ºôÀ¡ò¾¢¸¨Ç «¨Ã Åð¼í¸Ç¡¸ì ¸ò¾¡¢òÐì ¦¸¡ûÇ×õ.´Õ «¨Ã Åð¼ò¨¾ ±ÎòÐì ¦¸¡ñÎ §¸¡ý ÅÊÅò¾¢ø ¦ºöÐì ¦¸¡ñÎ ¯û§Ç Áº¡Ä¡¨Å ¨ÅòÐ ¨Á¾¡ Á¡×ì ¸¨ÃºÄ¢É¡ø µÃí¸¨Çô À¨º §À¡ø ´ðÊ ã¼×õ.À¢ÈÌ Ý¼¡É ±ñ¦½Â¢ø §À¡ðÎ ¦Á¡Ú ¦Á¡Ú º§Á¡º¡ì¸¨Çô ¦À¡ýÉ¢ÈÁ¡¸ô ¦À¡È¢ò¦¾Îì¸×õ. ¾ì¸¡Ç¢ sauce ¯¼ý À¡¢Á¡È×õ


̧ġô ƒ¡ãý

§¾¨ÅÂ¡É ¦À¡Õð¸û:

À¡ø §¸¡Å¡(º÷츨à §º÷측¾Ð)-1/2 kg 
¨Á¾¡ Á¡× - 150 gms 
º¨ÁÂø §º¡¼¡ - 1 /2tsp
¦¿ö - 1 tbsp
º÷츨à - 500 gms
refined oil (±ñ¦½ö) - ¦À¡¡¢ì¸ò §¾¨Å¡ÉÐ

¦ºöÓ¨È:

1. ´Õ «¸ýÈ ¾ð¨¼ ±ÎòÐ즸¡ñÎ «¾¢ø º¨ÁÂø §º¡¼¡¨ÅÔõ ,¦¿ö¨ÂÔõ §º÷òÐ §À½¢ìÌ ¦ºöÅÐ §À¡ýÚ ¿ýÈ¡¸ Ѩà ÅÕõ Ũà §¾öì¸ §ÅñÎõ.

2. À¢ÈÌ À¡ø§¸¡Å¡¨ÅÔõ, ¨Á¾¡¨ÅÔõ §º÷òÐ ¿ýÈ¡¸ì ¸ÄóÐ Á¢ÕÐÅ¡¸, À¾Á¡¸ô À¢¨ºÂ×õ. 

3. ¯Õñ¨¼Â¡¸§Å¡, oval ÅÊÅò¾¢§Ä¡ ¨¿º¡¸ ¯ÕðÊ ¨ÅòÐì ¦¸¡ûÇ×õ.

4. Áü¦È¡Õ Àì¸ò¾¢ø º÷츨ÃìÌ 1:1 ±ýÚ ¿£÷ §º÷òÐ ¦¸¡¾¢ì¸ ¨ÅòÐ ¸¨Ã Ţ¼×õ. ¿ýÈ¡¸ì ¸¨ÃóÐ ºüÚôôÀ¡Ì Åó¾Ðõ ƒ¡ãý ¸¨Çô ¦À¡È¢òÐô §À¡¼×õ.

5. ¦À¡È¢ôÀ¾üÌ Å¡½Ä¢Â¢ø ±ñ¦½ö (§¾¨Å¡ɡø º¢È¢Ð ¦¿ö §º÷òÐìì ¦¸¡ûÇÄ¡õ) °üÈ¢ ´ù¦Å¡Õ ®ðÊüÌõ ±ñ¦½öìÌò ¾ì¸Å¡Ú §À¡ðÎ Áð¼¡É ¾ÆÄ¢ø ¦À¡ýÉ¢ÈÁ¡¸ô ¦À¡È¢ò¦¾Îì¸×õ.

6. þõӨȢø ¿¡õ Å£ðʧħ ¾Â¡¡¢ò¾¡ø ¸½¢ºÁ¡É «ÇÅ¢ø ͨÅÂ¡É ƒ¡ãý¸¨Ç ¾Â¡¡¢ì¸Ä¡õ.

À¡¾¡õ «øÅ¡

À¡¾¡õ ÀÕôÒ -1cup
º÷츨à -1cup
À¡ø - 3 cups
¦¿ö - ¾ cup.

¦ºöÓ¨È:
À¡¾¡õ ÀÕô¨À ¦¸¡¾¢ìÌõ ¿£¡¢ø §À¡ðÎ À¾¢¨ÉóÐ ¿¢Á¢¼í¸û ãÊ ¨ÅòÐ §¾¡¨Ä ¯¡¢òÐ º¢È¢Ð À¡Öõ ¿£Õõ §º÷òÐ Á¢ìº¢Â¢ø Ţؾ¡¸ «¨ÃòÐ즸¡ûÇ×õ. Á£¾¢ À¡¨ÄÔõ, º÷츨èÂÔõ À¡¾¡õ Å¢Øмý §º÷òÐ «Êì ¸ÉÁ¡É Å¡½Ä¢Â¢ø Áð¼¡É ¾ÆÄ¢ø ¸¢ÇȢ즸¡ñÊÕì¸×õ. ºüÚ þÚ¸¢ÂÐõ º¢È¢Ð º¢È¢¾¡¸ ¦¿ö °üÈ¢ì ¸¢ÇÈ¢ «øÅ¡ À¾Á¡¸ Åó¾Ðõ ±ÎòÐ ¯À§Â¡¸¢ì¸×õ.

ÌðÊ ¦¸¡Øì¸ð¨¼ À¡Âºõ

þó¾ô À¡Âºõ Å¢ò¾¢Â¡ºÁ¡ÉÐõ. ͨÅ¡ÉÐõ ܼ.


§¾¨ÅÂ¡É ¦À¡Õð¸û:

¨Á¾¡(plain flour) - 1 cup
¯ôÒ - 1 tsp
¦¿ö - 2 tbsps
À¡ø§¸¡Å¡(º÷츨à §º÷ò¾Ð)-100gms
º÷츨à - 1½ cups
À¡ø - 1 Ä¢ð¼÷

¦ºöÓ¨È:
¨Á¾¡ Á¡×¼ý ¯ôÒõ, ¾ñ½£Õõ §º÷òÐ ¿ýÌ ¸ÄóÐ ¦¸ðÊ¡¸ô À¢¨ºÂ×õ. «¨Ã Á½¢ §¿Ãõ Å¢ðÎ ¦ÁøĢ «ôÀÇí¸Ç¡¸ þðÎ º¢È¢Â À¡ðÊø ãʨÂì ¦¸¡ñÎ ¾¢Õ¸¢ ÌðÊÌðÊ «ôÀÇí¸¨Çò ¾Â¡¡¢ì¸×õ. «ó¾ «ôÀÇí¸Ç¢ý ¿Î§Å ÐÇ¢ À¡ø§¸¡Å¡¨Å ¨ÅòÐ ãÊ ´Ãí¸¨Ç «Øò¾¢ ãÊ ÌðÊ즸¡Ø¸ð¨¼¸¨Ç ¾Â¡¡¢ì¸×õ. ÌðÊ즸¡Øì¸ð¨¼¸¨Ç ºüÚ ®Ãõ ¯ÄÕõ Ũà ¸¡Â ¨ÅòÐ ±ÎòÐ ¨Åì¸×õ. þÃñÎ ¿¡ð¸ÙìÌ Óý§À þÅü¨È ¾Â¡¡¢òÐì ¦¸¡ñ§¼¡Á¡É¡ø ¾£À¡ÅÇ¢ÂýÚ À¡Âºò¨¾ ÍÄÀÁ¡¸ò ¾Â¡÷ ¦ºöРŢ¼Ä¡õ.

À¡Âºõ ¾Â¡¢ìÌõ Ó¨È:
À¡¨Ä Íñ¼ì ¸¡öîº×õ ÌðÊì ¦¸¡Øì¸ð¨¼¸¨Ç º¢È¢Ð ¦¿ö¢ø ¦À¡ýÉ¢ÈÁ¡¸ ÅÚòÐ À¡Âºò¾¢ø §º÷ì¸×õ. º¢È¢Ð À¡ø§¸¡Å¡¨Å «¾¢ø ¸ÄóРŢ¼×õ. º÷츨à §º÷òÐ ÀòÐ ¿¢Á¢¼í¸û º¢Ú ¾ÆÄ¢ø §¾¨Å¡ɡø º¢È¢Ð ¿£÷ §º÷òÐì ¦¸¡¾¢ì¸ Å¢¼×õ. ͨÅÂ¡É À¡Âºõ ¾Â¡÷.

 

¿ñÀÕìÌ «ÛôÀ

À¢Ã¾¢ ±Îì¸

 ¯í¸û ¸Õòиû
  top
.
¿¡í¸û
Partners
Site Map
Å¢Á÷ºÉõ
.
© 2004 www.nilacharal.com. All rights reserved
Disclaimer: Most of the contents of this site are  contributed by readers. Nilacharal.com cannot be held  responsible for authenticity of the contents or any  copyright violation. However, we are willing to take  corrective actions.